文章编号：3527 / 更新时间：2023-09-10 / 浏览：次

广东省是中国的南大门，处在南海航运枢纽位置上。汉代时间，徐闻古港是海上丝绸之路始发港，正式打开了中西方国与国之间海上交换史的第一页。到了清代，广州成为全国惟一的对外通商口岸。革新开明后，广东成为革新开明前沿阵地和引进西方经济、文明、科技的窗口。

广东饮食油腻，大多青睐养生，也是驰名的美食之省！接上去就带大家意识一下广东美食排行榜上的前十名，防止到了广东不知道吃什么好。

1. 肠粉

你都不知道，早晨嗦一碗爽滑可口的肠粉究竟有多享用哦！

肠粉是一种广东十分闻名的传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制造模式来划分，普通用布拉的称为布拉肠粉，另一种是间接蒸的，理论是用抽屉式肠粉。

肠粉并不能用中央来划分，由于各地商家都会依据外地市场，迎合主人口味，调整风味，都会在肠粉前加受骗地市区称号，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。依照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不迷信。由于一切肠粉其实都是罗定肠粉的一种。

肠粉的制造很繁难，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上调好的酱汁便可

2. 糯米鸡

广东的糯米鸡来源于民国时间，过后夜市是用小碗蒸熟的，起初为了繁难，改用荷叶包裹蒸熟做出的糯米鸡饭口感幽香，带着荷叶的香味，因此也传达很广。

糯米鸡的制法是在糯米外面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，而后以荷叶包实放到蒸具蒸熟；糯米鸡入口充溢着荷叶的幽香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

3. 虾饺

虾饺是广东省广州市的一种特征小吃，属于粤菜系，该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，曾经有百年历史；传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，滋味鲜美爽滑，美味可口。

虾饺开展：黑松露虾饺、避风塘虾饺、工夫汤虾饺、水晶虾饺、子母虾饺等。

4. 云吞面

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特征小吃，属于粤菜系。

普通以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分广泛的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，添加热汤即成。

云吞面也是香港饮食文明中无法或缺的一部份。 云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。

5. 炒河粉

炒河粉是中国广东省广州市传统风味小吃，属于粤菜小吃，其最早盛行于广州市沙河镇，起初传至广东各地。广东、海南、广西、福建、江西等地也有。

该小吃制造原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜等。

6. 叉烧包

叉烧包是广东地域具备代表性的特征传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故经常使用此名。

叉烧包的面皮是用北边罕用的发酵面团通过改良而成的。包制时要捏制成雀笼形，由于发酵适当，蒸熟后包子顶部人造开裂，实践上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包普通大小约为直径五公分左右，一笼理论为三或四个。

广州老牌名点是广式叉烧包。

7. 濑粉

濑粉，是广东省驰名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。拙劣、开平、恩对等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是经常出现食品。广东濑粉有四个发祥地——云浮新兴、佛山拙劣、东莞厚街、江门恩温和广州西关。

8. 艇仔粥

艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃，属于粤菜系，该菜品是由昔日珠江三角洲的水抢先民——疍民（又称水上人家）发明的，其后又在广州发挥光大；现该菜品为广东驰名的传统小吃之一。

艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。

9. 双皮奶

双皮奶是广东有名的甜品，如今在全国各地都很盛行，从清朝时间这道美食就开局传达，制造工序比拟复杂，吃起来口感滑嫩爽口。

10. 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的中央传统驰名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰盛，以香醇的大米为主料，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地域的配料有所不同，有人会在食用前加上香油及葱花，或许加葱花及薄脆。

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