文章编号：15899 / 更新时间：2023-09-21 / 浏览：次

新疆奶茶怎样煮正宗又好喝（新疆奶茶的正宗做法教程）

做为土生土长的的新疆人，在这严寒夏季，想给大家引见一下新疆特征的茶

新 疆 奶 茶

一碗就足以给我夏季里最暖和的满足感

奶茶,望文生义,是以牛奶、茶叶为原料烧煮而成的一种饮品。它是新疆少数民族日常生存中无法缺少的饮料,哈萨克、蒙古、维吾尔、乌兹别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族都热爱喝奶茶(把它看成与吃饭一样关键),也是他们招待主人的关键饮料。

新疆奶茶是什么滋味？

跟一年销量可以绕地球一圈的优乐美你是我的香飘飘红遍大巷小巷的珍珠奶茶口味齐全不一样新疆奶茶有它唯一无二的滋味慢火熬制的咸！奶！茶！

▲新疆典型奶茶

新疆奶茶属于草原奶茶，而草原奶茶是一切奶茶的鼻祖——先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，添加鲜奶，沸时不时用勺扬茶，直到茶乳充沛融合，除去茶叶，加盐即成。

新疆奶茶中的“奶”是什么“奶”？

奶茶的“奶”，是指刚退出母牛身材还在发烫的鲜奶，而绝不是超市里两块钱一袋的那种脱脂脱油脱营养的袋奶。

新疆奶茶里的“茶”是什么“茶”？

奶茶的制造方法，不同的民族也有所不同,哈萨克族青睐喝米心茶,蒙古族青睐喝青砖茶、又称黑砖茶,维吾尔、锡伯、塔塔尔等民族青睐喝茯砖茶。

新疆维吾尔族茯砖茶奶茶的做法

1 敲茶。

取茯砖茶，敲取过量的茶块(由于饼茶是压抑而成的，所以须要敲打能力取下茶叶)。

2 熬茶。

将取下的茶叶放入锅中熬煮。

3 加奶。

在熬茶的锅中添加牛奶。（砖茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不过民族人青睐喝茶浓一些的）

此步骤，少数民族也青睐在奶茶中放入酥油，这样煮进去的奶茶会更浓烈~

4 加盐。

再添加过量的食盐，搅拌平均，即可饮用。

哈萨克、塔塔尔等民族另有一番烧制方法。他们将茶叶水烧开备用(浓茶)，喝奶茶时，先把已烧沸的鲜仍和酥油放在碗里，而后冲入浓茶，再依据各人喜好、口味添加过量的开水。每次倒奶茶只倒多半碗，能喝奶茶的人般一次性可以喝上七八碗，可见其奶香茶香是如许迷人。

少数民族在待客时素来不用剩奶茶或凉奶茶，而是现烧现用。

喝奶茶时，哈萨克、蒙古族人都用小瓷碗，而维吾尔、锡伯等民族则青睐用较大的瓷碗，不只盛得多，而且奶皮子和鲜奶也放得多。维吾尔族人在给主人端来大碗奶茶之后，往往还把馕饼掰成小块放入碗中，以示激情。

在少数民族家中喝奶茶有许多考究，主人中年岁最大的坐首席，递茶时也先递给他。你喝完第一碗奶茶，假设还想喝，则把碗放在自己背地或餐布前，主人会立刻接过碗给你盛第二碗；假设不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这示意已喝够了。

假设你疑问规矩，而老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会不时不时地为你添奶茶，直到你“求饶”时为止。当然，这只是一个玩笑，假设您确实不想再喝时，用手势示意，主人也是会了解的。

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