文章编号：2198 / 更新时间：2023-09-09 / 浏览：次

杭白菜是一款办理起来很繁难又鲜嫩好吃的家常蔬菜，这里介绍给大家一款本性的烧法，坚持了菜的水分，与香菇、鸡蛋配合，凸显其清爽而不寡淡的特质，大家也来做做看吧。

杭白菜又名小白菜，别名青菜、油白菜、白菜秧。杭白菜是十字花科大白菜的变种，质地柔嫩，滋味幽香，为公众化蔬菜。杭白菜维生素C含量特意高，适宜清炒，滋味鲜。杭白菜具备清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等效用；主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。依据医书记录，杭白菜有“和中，利于大小肠”的作用，能健脾利尿，促成排汇。

食材预备：干香菇提早泡发20分钟，杭白菜洗净切好。鸡蛋打成蛋液。 做法：锅内热油炒香生姜末和蒜末。

起油锅炒鸡蛋，等鸡蛋液凝结。

凝结以后打散。

添加香菇和白菜翻炒平均。

翻炒一会儿，白菜发蔫，加少许水。

放大批生抽盐和鸡精，小火煮到叶子柔软了即可出锅。

白菜富含丰盛的维生素， 鸡蛋含有丰盛的蛋白质 ，两个加起来滋味共同而且营养丰盛。这道菜繁难快手又好吃，新手小白也可以随便上手，觉得做来试试吧！

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