文章编号：9669 / 更新时间：2023-09-13 / 浏览：次

葡萄酒的种类及葡萄酒工程引见

葡萄酒是一种新鲜的饮品，具备悠久的历史，曾经成为人们日常饮食中无法或缺的一局部。依据葡萄的不同种类和消费工艺，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒、起泡酒等多种类型。其中，红葡萄酒和白葡萄酒是最常常出现的两种。

葡萄酒消费工艺重要分为葡萄采摘、葡萄压迫、发酵、陈酿等几个步骤。葡萄采摘是酿酒的第一步，采摘期间要依据葡萄的成熟度和天气状况来确定。采摘后的葡萄要启动压迫，将汁液和果渣分退进去。接上去是发酵环节，将葡萄汁与酵母一同发酵，发生酒精和二氧化碳。最后是陈酿，将发酵后的葡萄酒贮存在橡木桶或瓶子中，让其在适当的温度和期间内缓缓陈化。

葡萄酒工程是指制造葡萄酒的所有环节，包含葡萄种植、采摘、压迫、发酵、陈酿等环节。葡萄酒工程的完成与否间接影响着葡萄酒的口感和质量。

总之，葡萄酒是一种充溢历史和文明神韵的酒品，了解葡萄酒的种类和工艺，有助于更好地参观和品鉴葡萄酒。

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