文章编号：12816 / 更新时间：2023-09-20 / 浏览：次

猪肉是我们餐桌上产生频率最高的肉类食品，猪肉纤维细软结缔组织少而肌肉组织多，且肌肉组织中含较多脂肪，所以我们只需将猪肉烧加烹饪，滋味就会变得十分鲜美可口。猪肉富含多种营养成分，营养价值较高。同时，猪肉具备补肾养血和润燥等作用，养生效用也是不错的。

猪肉的营养价值究竟如何？

猪肉营养价值比拟高，每100克猪肉中含有395大卡热量、37克脂肪、13.2克蛋白质、2.4克碳水化合物、204毫克钾、162毫克磷、80毫克胆固醇、59.4毫克钠、16毫克镁、6毫克钙、3.5毫克烟酸、2.06毫克锌、1.6毫克铁、0.35毫克维生素e、0.22毫克硫胺素、0.16毫克核黄素、0.06毫克铜、0.03毫克锰、18微克维生素a和11.97微克硒。

猪肉的养生效用有哪些？

防治贫血：猪肉中含有丰盛的血红素，能有效防治缺铁性贫血。

补肾养血：中医以为猪肉味甘咸性平，有很好的补肾养血效用，能治疗肾虚体弱和产后血虚等症。

润燥：用猪肉熬汤喝下，能迅速补充体内的津液，有效治疗热病伤津等症，能很好的消渴和滋养肌肤等。

食用猪肉须要留意哪些事项？

务必煮熟：生猪肉中会有寄生虫如猪肉绦虫等，假设生吃或吃不太熟透的猪肉，或者会让寄生虫趁虚而入，危害人体肥壮。

猪肉的家常做法有哪些？

1、猪肉炖土豆

预备150克猪肉、250克马铃薯和过量姜、八角、花椒和蒜，首先将洗净的猪肉和土豆都切块，而后起锅热油爆毒草椒、八角、蒜和姜后捞出花椒和蒜丢掉，之后放入猪肉炒至变色后添加土豆块翻炒，接着在锅内加半碗水放入过量酱油用中火慢炖，最后等到土豆熟透大火收汁放入鸡粉即成。

2、猪肉炖青萝卜

预备150克猪肉、一根青萝卜和过量姜、干辣椒、料酒和小葱，首先在锅内加过量清水、料酒和猪肉一同滚煮几分钟，捞出猪肉冲洗洁净并切块备用，萝卜洗净也切块备用。而后起锅烧油，下猪肉稍加煸炒后放入过量姜、蒜和干辣椒爆香。之后放入过量料酒、生抽和老抽翻炒上色，再添加几粒冰糖，慢炖40分钟后放入萝卜块继续慢炖到萝卜熟透。最后添加过量味精和盐，大火收汁后撒上葱花即成。

猪肉营养价值较高，还能补肾养血和润燥等，是我们经常会吃到的一种养生肉类。不过我们必定要把猪肉煮熟再吃，免得影响肥壮。往常在家的话，我们可以做猪肉炖土豆或炖萝卜来吃，既美味营养又能养生保健。

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