文章编号：5228 / 更新时间：2023-09-11 / 浏览：次

假设要问贝壳类的海鲜怎样烹调最好？80%的渔民必需会说，间接水煮即可，原汁原味味吃最为鲜美，酱汁的分配就显得特意关键，以下是饭店厨师介绍的配方，十分适宜公众的口味，请大家收藏好！

食材配料：海螺、盐、生姜、葱、辣椒、香菜、海鲜酱油、食用油。

制造环节：

1、先将海螺荡涤洁净，冷水下入锅中，再放入葱、姜和少许的盐，盖上锅盖煮10分钟，这两样食材可去除大局部的腥味。

2、再来预备蘸海螺的酱汁，碗中放入姜丝、葱丝、香菜碎、辣椒丝，再倒入过量的海鲜酱油，再浇入滚烫的热油，充沛的将它们的香味激发出来。

3、吃的时刻将螺肉，用牙签剔进去，蘸上酱汁即可食用，贝壳类的海鲜，最适宜用水煮或许清蒸的模式来烹调。

好受提示：

1、海螺浸泡在海水中吐沙的速度最快，假设没有可以在咸水中添加少许的盐和几滴的食用油。

2、大些的海螺在煮之前不用要敲掉它的尾部，煮熟后肉质收缩的很凶猛，用根牙签随便就挑进去。

3、吃海螺的时刻，接近螺壳部位的肉最为紧实，尾部彩色的局部无法食用，外头蕴含各种杂质和脏物。

4、煮海螺必需冷水入锅，煮的期间无法超越10分钟，否则肉质容易变老，食用起来口感不佳。

5、酱汁的性能模式，最繁难的是用白醋加生抽即可，上图引见是方法比拟适宜公众的口味，是饭店厨师介绍的配方。

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