文章编号：14238 / 更新时间：2023-09-21 / 浏览：次

牛肉和豆腐是可以一同吃的。

用料

做法步骤

1、热锅，四成油温放入姜蒜末，花椒爆香。

2、放入一勺辣椒酱（豆瓣酱也行），炒出红油。

3、放入切碎的火锅底料，炒化。

4、参与1000毫升水，放入生抽两勺，过量盐，烧开。

5、牛肉切片，放入少许盐和胡椒粉，半勺料酒，一大勺红薯淀粉，拌匀码味10分钟。

6、将嫩豆腐切成2-3CM左右大小的块，在开水中泡一下，滤去水份备用。

7、把豆腐放入锅中煮1分钟左右。

8、用筷子将牛肉片一片一片放入锅中，煮2分钟左右。

9、捞起煮好的豆腐放在盆底，牛肉放面上。

10、继续熬汤料，调一个淀粉水加一点鸡精，大火收汤汁。

11、把煮好的汤汁倒入盆中，依次撒一层干辣椒面，青花椒面，白芝麻。

12、洗锅，锅里烧一点和谐油，八成油温淋在调料上，激发出香味。

13、最后撒葱花和香菜段。

小贴士

豆腐也可以换成豆花，不青睐豆制品的也可以放豆芽、青笋、香菇片等。

牛肉的营养效用

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力气特意有效。在启动训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能保持得更久。其中肉毒碱关键用于允许脂肪的新陈代谢，发生支链氨基酸，是对健美静止员增长肌肉起关键作用的一种氨基酸。

2.参与免疫力

可帮你增强免疫力，促成蛋白质的新陈代谢和分解，从而有助于弛缓训练后身材的复原。

3.促成痊愈

能提高机体抗病才干，对成长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必须的元素，而牛肉中富含少量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗苍老

牛肉中含有的锌是一种有助于分解蛋白质、能促成肌肉成长的抗氧化剂，对防衰防癌具备踊跃意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素分解代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食忌讳

牛肉+栗子 惹起呕吐

牛肉+红糖 胀死人

牛肉+盐菜 会中毒

牛肉+鲶鱼 会中毒

牛肉+田螺 会中毒

牛肉+白酒 会牙齿发炎

牛肉+橄榄 同食会惹起身材不适

此外，牛肉的忌讳还有

（1）不宜食用重复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者忌讳食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜经常使用炒其它肉食后未荡涤的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时忌讳食用

PS：牛肝的忌讳

（1）忌鲍鱼、鲇鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食

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