文章编号：9931 / 更新时间：2023-09-14 / 浏览：次

葡萄酒有点混浊怎样办？——葡萄酒混浊的要素及处置方法

是指葡萄酒中发生了悬浮在液体中的固体颗粒，这些颗粒会影响酒的口感和外观。那么，葡萄酒为什么会发生混浊呢？有以下几种要素：

1.积淀未清：葡萄酒在消费环节中，经常会发生一些固体颗粒，如葡萄渣、酒石等，这些颗粒会积淀在酒底，假设在灌装前未能彻底去除，就会造成混浊。

2.酵母未积淀：葡萄酒发酵时须要减少酵母，酵母会随着期间的推移逐渐积淀，假设酵母未能齐全积淀就启动灌装，也会造成混浊。

3.酸化无余：假设葡萄酒酸度无余，就会造成蛋白质在酒中不易凝聚，从而构成混浊。

那么，葡萄酒发生混浊该怎样办呢？以下是几种处置方法：

1.人造积淀：将葡萄酒搁置在高温环境下，待颗粒积淀后，微微倒出上清液即可。

2.过滤法：经常使用滤纸或滤网过滤葡萄酒，将颗粒过滤掉。

3.减少酵母：假设葡萄酒中酵母未能齐全积淀，可以过量减少酵母，让其继续发酵，积淀后再启动灌装。

4.减少酸度：假设酸度无余，可以适当减少柠檬酸或酒石酸等酸性物质，促使蛋白质凝聚。

最后咱们总结一下，葡萄酒混浊的要素有很多，处置方法也各有所长。宿愿大家可以依据实践状况选用适宜的方法启动处置，保障酒的质量和口感。

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