文章编号：15616 / 更新时间：2023-09-21 / 浏览：次

龙虾是什么生物为什么很人青睐吃 关于龙虾的冷知识

小龙虾生存在又臭又脏的臭水沟里，为什么那么多人青睐吃？龙虾究竟是什么生物？是贝类还是鱼类？原来小名鼎鼎的“波士顿龙虾”是假龙虾？你见过6米长的大龙虾吗？龙虾的寿命是有限年？清点你不知道的龙虾冷知识。

1.青睐吃龙虾的人，25%的概率不青睐吃西兰花

龙虾跟西兰花，原本是驴唇不对马嘴相及的两种食物，为什么青睐吃龙虾的人不青睐吃西兰花呢？要素就在于“超级味蕾”。

环球有25%的人领有超级味蕾，这个超级味蕾，让你不可接受西兰花的怪味，同时也对鲜味超级敏感。这种鲜味，是食用龙虾后，从舌尖到大脑，再到全身的快乐感。

2.你知道滋味最鲜美的龙虾是哪种吗？

说起滋味最鲜美的龙虾，结果或许出乎你构想，不是波士顿龙虾，不是澳洲龙虾，而是我们往常吃的小龙虾，没错，就是麻小的主角——小龙虾。

游离氨基酸的含量多少，选择了龙虾的鲜美度。领有鲜味的游离氨基酸，大略有四种，区分是：天冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸。

游离的精氨酸，附和着虾青素、核苷酸、还有其余的各种游离氨基酸，成就了龙虾的鲜美的滋味，而小龙虾是龙虾中精氨酸含量最高的种类，因此，才有那么多人青睐吃小龙虾。

3.我们熟知小龙虾并不是我国的原产美食

小龙虾原产于美国路易斯安那州，先由日自己带入日本，随着侵华抗争，日自己又把小龙虾带入中国，由于小龙虾的顺应性特意强，对生存环境基本上不挑剔，在中国迅速繁衍、蔓延开来。

吃小龙虾的时刻必定要留意，虾头或许虾的腹部发黑的小龙虾，是常年生存在淤泥和污水等顽劣环境中的，不可保障没有污染物或许病菌，大家尽量不要吃。

在选购小龙虾的时刻，必定要选用左图这种浑身透明，没有彩色的小龙虾，千万不要选右图这种彩色的或许家养的小龙虾。只管大局部家养的都比养殖的好吃，然而由于小龙虾顺应环境的才干比拟强，不可保障家养的小龙虾能否有污染或许病菌，选用家养小龙虾的时刻大家必定要谨慎。假设不是专业人士，尽量远离家养小龙虾。

4.最实在的“假龙虾”

普通人普通状况下，说起龙虾，会第一期间想到“波士顿龙虾”，只管我没有吃过波龙，然而丝毫没有影响波龙在我脑海中的印象。其实，波龙不是真正的龙虾，而是最实在的“假龙虾”。

波士顿龙虾只管名字中有“龙虾”两个字，然而它却属于海鳌虾科，不是真正的龙虾，美国人曾经把它当做其余海产品的饲料，只是到了中国，商家给他们很好地包装了一下，成了上流食材，多少钱翻了很多倍，它的口感跟真正的龙虾基本没法比，大家吃得时刻必定要留意，千万不要花钱交了智商税。

5.6米长的龙虾

你置信环球上有6米长的龙虾吗？

美国1926年曾经捕捉过长达1.2米，重约20公斤的龙虾，那么真的有6米的龙虾吗？

中国儒家百科全书《尔雅-释鱼》里是这样说的：“鰝，大虾，虾之大者，长二三丈，须长数尺，若此之类者名鰝。”

依照汉朝的规范，一尺=23.1厘米，它的须子都有1米左右长，它的长度更是到达了5-6米左右。龙虾须和龙虾的长度比例合乎如今龙虾的比例，看来5-6米的大龙虾真不是空穴来风呀！

6.龙虾的寿命是有限年

龙虾是一种“永生”生物，他们体内有一种端粒酶，可以修复染色体上的端粒，它们的细胞决裂次数为有限次，切实上龙虾的生命期限为有限年。

7.环球上最大最难看的顶级龙虾

环球上最大最难看的顶级龙虾，既不是波士顿龙虾，也不是澳洲龙虾，而是我国固有的中华锦绣龙虾。中华锦绣龙虾，在我国现代被称为“神虾”，原产于中国的东海、黄海、南海海域，身上有五彩斑斓的花纹，普通长度在20-30厘米左右，大的能到达60厘米。

2017年12月27日，舟山岱山高亭一渔民在舟山海域捕捉一只中华锦绣龙虾，身长大约60厘米，加上触角约120厘米，头宽12厘米左右，重6.6斤，当场就有人出价100万元。这或许就是古籍里说的“鰝”了。

2021年5月，中华锦绣龙虾被列为国度二级包全生物，以后再想吃一口就是立功了。

8.龙虾的分类

下图是我总结的龙虾的分类，便捷容易记忆的一点，有钳子的（俗称鳌）都不是真龙虾，真龙虾只要2个大须子，没有鳌。

9.龙虾究竟是什么？是贝类还是鱼类

巴西人以为，龙虾是在大陆架上走的，跟牡蛎、贝类是一样的；法国人以为龙虾是在海底腾跃的，跟鱼类游泳的。这就是1962年驰名的“龙虾抗争”，为了争夺200海里经济区而在海牙国内法庭闭庭的官司。那么，你以为龙虾究竟是什么呢？是贝类还是鱼类呢？

看完这些，是不是关于龙虾有了愈加深入的印象了呢？好友们吃过哪种龙虾，青睐哪种，欢迎在评论区留言探讨。

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