家里没酵母拿什么替代（发面不用酵母一招发满一盆）

发面基本用不到酵母，面点师教我一招，极速发满一大盆，先收藏了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，当天又到了和大家分享美食的时辰了，你预备好了吗？

在我们北边，最常常出现的主食就是包子和馒头了。然而想要做包子和馒头，它的前提条件就是要发面。只需将面发好了，那么做进去的包子或许馒头，它的口感必需是疏松暄软的。如今的很多人，发面的时刻都会用到酵母。然而假设家里没有酵母的话，就只能去楼下买一包了。然而一到想要包包子的时刻，酵母就会不见了。

当天我就用面点师教给我发面的一个小窍门，这样做的发面基本就不用到酵母，只需一点点“它”，就能将面极速的发满盆，好了，话不多说，接上去就和大家间接上干货啦。

发面的时刻我们先预备一个小碗，在外面添加50克的面粉。而后再添加一勺的清水，将其搅拌至黏稠形态就可以了。而后在外面添加两大勺的白酒，继续给它搅拌一下。搅拌至比拟稀的面糊就可以了。

而后用保鲜膜将这一个面糊给盖住，然前任其发酵就可以了。放在冰箱里，冷藏一个早晨。发面半天就可以了。

发面的时刻我们预备一个胡萝卜先将其切成薄片，而后将其切成小碎丁放入碗中备用。胡萝卜外面含有丰盛的胡萝卜素以及维生素A，所以多给家人吃点胡萝卜，还是无优势的。香葱一小把将其切成葱花，而后将其放在胡萝卜外面备用。

面粉200克，将其放入盆中。而后将发酵好的面糊倒在外面。用筷子搅拌成絮状。搅拌平均的时刻，而后用手将其揉成润滑的面团。而后将面团放在案板上，揉至润滑。而后盖上盖子继续卷发半小时。半小时之后，我们就能看到面团曾经发满盆了。

用白酒发酵的面团，外面有浓浓的酒香味儿。而且面团的组织也是十分疏松暄软的。外面有很多的蜂窝状哦。这就代外表团曾经发酵好了。

而后将面团取出，用手将其揉搓排气。揉至润滑的时刻，我们再用擀面杖，将面团擀成一个大薄饼状。在下面刷上一层食用油，而后在下面撒上三克的食用盐。再平均的撒上三克的胡椒粉。在下面再撒上切好的配菜。

而后再将这一个面饼像卷花卷一样卷起来。做好之后，我们再用刀将其切切成小块儿。而后取一个小花卷左右拽一下，而后向同样的方向一拧就可以了。这样便捷的花卷儿就做好啦。

蒸锅中添加过量的冷水，将其大火烧开。而后将花卷放在下面。水再次烧开将其上汽，上汽之后改中火，将其烹饪20分钟就可以了。20分钟之后，一道便捷版的蒸花卷就做好啦。是不是看上去特意的美味呢？青睐吃花卷的好友，连忙去试试吧！

好啦，以上就是对于本篇文章发面的技巧啦。大家有没有学会呢？这次发面的环节，我是用白酒发酵的，基本就用不到酵母哦！青睐的好友连忙去试试吧！大家可以多多关注我，我会每天降级不同的美食。我们下期见。

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