文章编号：24918 / 更新时间：2023-09-22 / 浏览：次

当蠢才享一款入门级的面包做法，我的第一次性小面包也是这样学起来的，只是一次性比一次性好，变动出多种口味的。说到入门级的面包，无疑是小餐包了，不须要太多技巧，耐烦操作，揉好面，发面，整形，再入烤箱一烤，出炉即可。

牛奶小餐包

食材：高筋面粉400克，纯牛奶200克，白砂糖30克，鸡蛋1个，盐4克，高糖干酵母4克，黄油30克，熟白芝麻5克

制造环节：

１、将牛奶和白糖，盐放入面盆中，再倒入高筋面粉，两边挖个坑，放入酵母，开局和面，拌成絮状，用力揉。这里我用的厨师机揉面，比拟省力。

2、当面团揉至裁减阶段，放入硬化好的黄油，继续揉。假设人工手揉面的话，驳回搓和摔打的模式，可以让面团极速出膜。

3、像图示这样，能拉出薄薄的膜就可以啦。搁置暖和的中央发酵至2倍大。

4、发好的面取出，手指沾面戳一个孔，不回缩即代表发好了。

5、取露面团，整形排气，搓生长条，均分16或是20等份，滚圆。这里我分两次来做的。

6、取一个面团，用手掌压扁，放上一勺玫瑰花酱或是红豆沙，像包包子一样包好收口。玫瑰馅我家丫头青睐吃，所以每次做要弄两种口味的。

7、收口朝下放，直到所有的面包胚做好。

8、 放到烤盘上，盖上保鲜膜二次醒发至两倍大

9、一个鸡蛋打散，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱中层，180度，15~20分钟。外表上色金黄即可。留意观察上色状况，适时地加盖锡纸，免得外表上色过重。

10、烤好出炉，放凉后打包起来，早餐吃或是下午孩子的点心都不错。

荷妈小贴士：

1、 此配方有夹馅，所以面包的糖是减量的。可以做无馅的牛奶餐包，当汉堡也可以呢！

2 、 烤箱的温度依据自家烤箱的脾气来调整，假设上色深可以加盖锡纸，免得上色过重！

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