文章编号：21597 / 更新时间：2023-09-22 / 浏览：次

蒸鸡蛋应该是鸡蛋最经常出现一种的吃法之一，重要将鸡蛋搅拌平均放入碗中，并置于蒸锅中，水开则成。那么鸡蛋须要蒸多久呢?接上去就让咱们一同来探讨一下吧。

一、 鸡蛋须要蒸多久能熟

1.理论来说，蒸鸡蛋大略须要花十五分钟的期间才可以齐全蒸熟，蒸的时刻可以先用中火蒸个九分钟左右，而后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。须要留意的是蒸鸡蛋期间不宜过长，假设蒸的期间过长会影响鸡蛋的口感。咱们往常蒸鸡蛋的时刻都搞不清楚鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅，实践上，鸡蛋最好是在水逐渐被烧的有些温了以后，放入锅中。此时，蒸进去的蛋吃起来就十分嫩滑了，要是鸡蛋间接热水下锅的话，就或者会出现外面善了，但外面还有点生的状况。还有一点是，不要放太多的水，假设水放多了，很或者会出现蛋液不凝结的现象。

2.煮鸡蛋其实是十分便捷的，但有很多人在用错的方法煮鸡蛋。假设煮的期间太短，鸡蛋或者还没熟，偶然煮的期间太长，会使鸡蛋壳分裂，这样鸡蛋煮进去就不好吃了。普通来说，鸡蛋在沸水里煮五分钟就可以了，而用凉水煮鸡蛋的时刻，水开后三分钟后就可以捞出了。如今许多人都以为煮鸡蛋的期间越长越好，由于这样煮进去的鸡蛋必需是熟的，然而这时鸡蛋确实是熟了，然而假设煮鸡蛋的期间超越十分钟，鸡蛋外部会出现很多的化学变动，生出一些硫化物质，使鸡蛋的营养物质散失。

3.有的时刻煮鸡蛋，鸡蛋壳会分裂，有一个要素必需是煮的期间太长，还有一个要素应该是用开水煮鸡蛋，由于假设鸡蛋突然遇到少量热水，依据热胀冷缩的原理，就会出现收缩，而后就会出现分裂的现象。

鸡蛋有很多种吃法，依据营养的排汇消化效率来说，蒸鸡蛋吃时的效率是100%，炒鸡蛋是97%，煎鸡蛋是81.1%，水冲蛋是92.5%，生吃在30%到50%之间。由此，可以很显著的看出，蒸鸡蛋是最营养的吃法。

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