文章编号：25193 / 更新时间：2023-09-22 / 浏览：次

如何制造葡萄酒？自制葡萄酒的配方比例大揭秘！

葡萄酒作为环球三大酒类之一，不时备受酒类喜好者和酿酒师们的喜欢。假设您也想尝试自制葡萄酒，那么就须要了解葡萄酒的制造配方比例。上方就来一同揭秘自制葡萄酒的配方比例。

1. 葡萄的选用

第一，选用好酿酒用的葡萄。普通来说，比拟适宜酿酒的葡萄有葡萄牙、长相思、夏黑等。在选购葡萄时，须要留意葡萄的新颖水平和成熟度，这对葡萄酒的口感和品质有很大的影响。

2. 葡萄的处置

将选好的葡萄放入清水中浸泡，并细心荡涤洁净。去掉枝干和叶子，只留下葡萄实。将葡萄放入榨汁机中榨汁，也可以用手压碎或踩踏的模式。

3. 添加糖分

将榨好的葡萄汁倒入大桶中，添加过量的糖分，普通来说，每升葡萄汁中添加100克左右的糖分比拟适宜。同时还须要添加过量的山梨酸和柠檬酸，这样可以促成酒的发酵。

4. 发酵环节

将加好糖分的葡萄汁放在温度为20-25℃的中央，启动发酵。发酵期间普通在10-15天左右。在发酵环节中，须要不时搅拌，以促成葡萄汁中的糖分和酵母的混合。

5. 廓清环节

发酵完结后，须要将酒液启动廓清。可以用蛋清或明胶等物质添加酒液中，混合后静置一段期间，待酒液变得清澈透明后，用滤纸过滤一遍即可。

以上就是自制葡萄酒的制造配方比例和步骤，宿愿能对您有所协助。假设您想尝试制造葡萄酒，可以依照上述步骤启动尝试。

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