文章编号：16770 / 更新时间：2023-09-21 / 浏览：次

广东早茶点心有哪些好吃（广东早茶很受欢迎的6道茶点）

广东的早茶未然构成一种文明，“饮吐茶未呀?”是广东人打招呼的行动禅，广东早茶的种类也是十分丰盛的，考究又粗劣，吃起来不俗不腻，也深受当地游客的青睐。

这6道广东早茶经典茶点，在本地很受欢迎，有北边网友评估说“广东人太会吃了，这些点心果真够粗劣！”上方来看看都有哪些？你吃过没？

一，肠粉

提到广东早茶，不得不提肠粉，肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制造工具不同，做进去的口味也不同。

肠粉在广东无论是低档茶楼还是大排档，都能见到它的身影，重要用粘米粉加玉米淀粉的米浆通过蒸制，再卷成卷状，吃的时刻会淋入酱油，口感油腻滑嫩，富裕弹性，鲜香美味。

二，虾饺

虾饺也是广东早茶经典茶点之一，小巧剔透的外皮，隐约可见外面的内馅，咬一口鲜美得很，和北边的水饺齐全不同的口感。

虾饺的外皮是用澄粉、生粉制造而成，澄粉又称澄面，是把面粉里的粉筋分别进去，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用开水和面，这样蒸进去的虾饺就是透明的，口感也筋道。

三，叉烧包

叉烧肉是经典广西风味，理论用猪里脊肉通过腌制，再烧烤而成，口感鲜嫩，带着丝丝的甜味，瘦肉一点都不柴，而用叉烧肉包成包子，就是叉烧包了。

广东的叉烧包不似北边的大包子，个头小小的很粗劣，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅，是一道十分不错的早茶点心。

四，烧卖

广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率最高的四种茶点，当地人去广东必定要品味一下。

广东干蒸烧卖重要用瘦肉、虾仁等做馅，皮薄肉滑，色鲜味美，在上个世纪30年代，干蒸烧卖就曾经在广东深受欢迎，到如今不时都是茶楼很受欢迎的茶点。

五，蛋挞

蛋挞大家都很相熟了，随着如今生存条件的提高，烤箱也是各家各户的罕用小家电了，很多人用烤箱制造的第一款点心，都是蛋挞。

蛋挞外皮酥脆，内馅奶香浓烈，甜而不腻，滑嫩嫩的，是很好吃一款小点心，在广东茶楼也深受大家欢迎。

六，奶黄包

奶黄包也叫做奶皇包，是广东一道很闻名的小点心，特点就在这个奶黄馅，奶黄馅理论用黄油、鸡蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等通过小火加热，冷却后凝结就构成奶黄馅了。

奶黄包奶香味十足，口感暄软，吃起来更像是豆沙包一类的面食，只是内馅的区别罢了，我是十分青睐吃的。

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