文章编号：2569 / 更新时间：2023-09-09 / 浏览：次

葡萄酒干红与赤霞珠红的区别 了解干红葡萄酒与赤霞珠红的差异

葡萄酒是一种深受欢迎的饮品，尤其是红酒。在红酒中，干红葡萄酒和赤霞珠红是两种常常出现的种类。那么，这两种红酒有何区别呢？

第一，从葡萄种类过去看，赤霞珠是一种葡萄种类，而干红葡萄酒则是指一种酒的口感特色。赤霞珠是一种深色、酸度高、单宁丰盛的葡萄种类，理论用于酿造高品质的红葡萄酒。

第二，从酿造工艺过去看，干红葡萄酒和赤霞珠红的酿造工艺有所不同。干红葡萄酒是经过让葡萄发酵后，将汁液和果皮分别，而后将果皮浸泡在汁液中，以参与酒的口感和单宁含量。而赤霞珠红则是在葡萄发酵环节中，将果皮与葡萄汁混合在一同，启动浸泡和搅拌，以提取更多的色素和单宁。

第三，从口感过去看，干红葡萄酒和赤霞珠红也有所不同。干红葡萄酒理论口感较为枯燥，单宁含量较高，适宜搭配肉类等食物食用。而赤霞珠红则口感较为浓烈，具备浆果和香料的滋味，适宜独自享受或搭配芝士等食物。

干红葡萄酒和赤霞珠红只管在某些方面有所不同，但都是深受人们喜欢的红酒种类，无论是独自享受还是搭配食物都有不错的口感体验。

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