文章编号：15886 / 更新时间：2023-09-21 / 浏览：次

风干葡萄酒的酿造环节及其特点

风干葡萄酒是一种口感共同、风味浓烈的葡萄酒。它的制造环节比个别葡萄酒要复杂一些，然而这也是它能够坚持其共同口感的要素。上方咱们就来了解一上风干葡萄酒的酿造环节及其特点。

第一，风干葡萄酒的酿造环节要比个别葡萄酒要长。理论须要将葡萄晾晒数周或数月，使其水分蒸发至少50%以上，使得葡萄的糖分和浓度更为集中。这个环节须要在枯燥、通风的环境下启动，以防葡萄发霉。晾晒后的葡萄被称为“风干葡萄”，它们比个别葡萄更甜，更有浓烈的果味。

接上去，通过脱粒、压迫等工序，将葡萄汁酿形成酒。因为风干葡萄的糖分和酸度都比个别葡萄更高，酿造出的葡萄酒也愈加浓烈、口感更为复杂，适宜于长期间陈酿。

总之，风干葡萄酒是一款十分共同的葡萄酒，其制造环节须要更多的期间和精神，然而酿造出的酒体愈加浓烈、风味愈加丰盛，是葡萄酒喜好者不容错过的美酒。

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