文章编号：16790 / 更新时间：2023-09-21 / 浏览：次

贵腐葡萄酒与冰酒的口感差异

贵腐葡萄酒和冰酒都是低档甜酒，但它们的制造方法和口感却有很大的不同。贵腐葡萄酒是经过葡萄上的贵腐菌（Botrytis cinerea）启动发酵制造的，而冰酒则是在高温下采摘冰冻葡萄，而后启动压迫制造。这两种酒的口感也有很大的差异。

第一，贵腐葡萄酒的口感愈加复杂，具备浓烈的果香和花香，同时还带有一些蜂蜜和香草的滋味。它的甜度也相对较高，但酒精含量较低。而冰酒的口感则愈加清爽，带有一些柑橘和熟果的滋味，同时也有必定的甜度和酸度。冰酒的酒精含量相对较高，但口感却很柔和。

第二，贵腐葡萄酒和冰酒的搭配食物也有所不同。贵腐葡萄酒适宜搭配一些重口味的甜点，如巧克力蛋糕和布丁等，而冰酒则更适宜搭配一些油腻的水果或奶酪等。

总的来说，贵腐葡萄酒和冰酒都是十分低档的甜酒，但它们的制造方法和口感却有很大的不同。无论是哪种酒，都须要用心去品味，能力真正感遭到它们的共同魅力。

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