文章编号：25107 / 更新时间：2023-09-22 / 浏览：次

新旧葡萄酒的代表及区别 新旧葡萄酒的代表及口感区别

新旧葡萄酒的代表及区别

葡萄酒作为一种历史悠久的饮料，其种类单一，其中又以新旧葡萄酒最为经常出现。那么，新旧葡萄酒有哪些代表及区别呢？

新葡萄酒代表——新环球葡萄酒

新环球葡萄酒指的是来自澳大利亚、南非、加拿大、美国、智利、阿根廷等相对较新的葡萄酒产区。这些地域因为天文位置、气象条件等要素，使得其消费的葡萄酒滋味愈加浓烈、果香味愈加显著，而且酒体也愈加丰满。其中，澳大利亚的珍宝酒庄、美国的罗伯特·蒙达维酒庄等都是新环球葡萄酒的代表。

旧葡萄酒代表——老环球葡萄酒

老环球葡萄酒指的是来自欧洲的葡萄酒产区，如法国、意大利、西班牙、德国等。这些地域因为历史悠久、文明底蕴深沉，使得其消费的葡萄酒种类单一、风味复杂。其中，法国的波尔多、勃艮第、香槟等产区，以及意大利的托斯卡纳、皮埃蒙特等产区都是老环球葡萄酒的代表。

新旧葡萄酒的区别

除了产区的不同外，新旧葡萄酒在消费工艺以及口感上也有所区别。新环球葡萄酒在消费环节中，愈加器重果香的提取，经常经常使用新橡木桶启动陈酿，因此酒体愈加浓烈、口感愈加柔和。而老环球葡萄酒则愈加器重传统的酿酒工艺，经常经常使用旧橡木桶启动陈酿，因此酒体愈加洁净、口感愈加明晰。

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