文章编号：9765 / 更新时间：2023-09-14 / 浏览：次

说到中秋节，大家第一个想到的应该是月饼了，如今，市场上月饼种类单一，不免让人手足无措！懒哥精心筛选了几种月饼的做法，分享给大家！

当天先跟您分享一道不用烤箱的冰皮月饼，冰冰凉凉，软糯甜蜜，怎样吃都不会上火。

用料：

糯米粉50g，澄粉30g（小麦淀粉），粘米粉30g（大米粉），牛奶230g，糖10g，奶粉10g（可用炼乳替代），黄油10g，红豆沙馅过量。

做法：

糯米粉、澄粉、粘米粉、糖、奶粉、牛奶倒入大碗中，用打蛋器搅拌平均，搅拌至糖消融，没有疙瘩的形态。

用漏勺过滤下，倒入深盘内，上锅蒸。（假设没有深盘也可以用碗，盘子比碗摊得开一点，容易熟。）

取一个洁净的锅，倒入一点糯米粉，小火炒至糯米粉悄然发黄，把糯米粉炒熟后备用。

取出蒸好的面糊，放入黄油，用手把黄油揉进奶糊外面，晾凉备用。

将红豆沙馅用电子称称好，25g一个小剂子，揉成润滑的丸子备用。

将晾凉后的奶糊用电子称称成25g一个的面剂子。

取一块面剂子搓圆按扁，放入搓圆的红豆馅，而后把馅儿包入冰皮外面。

放入炒熟的熟糯米粉外面滚上一圈，而后放入模具内，按压在盘子内。（不青睐粉多的，可以用刷子悄然刷掉外表的粉。）

这个冰皮月饼就做好了，放在冰箱外面冷藏一段期间，口感愈加。软糯甜蜜，好吃不上火，做法便捷易操作。

小贴士：

小编做的这个饼皮月饼，就是红色的，假设青睐多种色彩的，咱们可以适当减少一点食用色素，或许用不同色彩的果蔬汁替代。

图中的模具是50g的，所以面皮和馅儿各25g。

相关标签： 冰皮月饼怎样做便捷又好吃、 冰皮月饼的具体做法、

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