红白葡萄酒酿造工艺区别表格红白葡萄酒酿造工艺的异同比拟

红白葡萄酒酿造工艺区别详解

红葡萄酒和白葡萄酒只管都是由葡萄酿造而成，然而它们的酿造工艺有着很大的区别。上方咱们就来具体了解一下红白葡萄酒酿造工艺的区别。

1.葡萄的解决

红葡萄酒和白葡萄酒在酿造前须要对葡萄启动不同的解决。白葡萄酒在酿造前须要将葡萄的皮和籽去除，而红葡萄酒则须要在酿造前将葡萄的皮和籽保管上去。

2.葡萄汁的发酵

白葡萄酒的葡萄汁是不含有皮和籽的，因此在发酵的时刻须要参与酵母来启动发酵。而红葡萄酒的葡萄汁中含有皮和籽，发酵的时刻则不须要参与酵母。

3.发酵期间

白葡萄酒的发酵期间相关于红葡萄酒来说要短一些，理论只有要发酵1-2周。而红葡萄酒则须要发酵2-3周甚至更长期间，以到达更好的口感和色泽。

4.橡木桶的经常使用

红葡萄酒在酿造后理论会经常使用橡木桶启动陈酿，以参与酒的复杂度和口感。而白葡萄酒则不必定须要经常使用橡木桶，有些白葡萄酒会选用经常使用不锈钢桶启动陈酿。

经过以上的引见，咱们可以看出红白葡萄酒酿造工艺的区别是很大的。关于青睐葡萄酒的人来说，了解不同类型葡萄酒的酿造工艺也能更好的参观和品味葡萄酒。

相关标签：红白、葡萄酒酿造工艺、

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