文章编号：6055 / 更新时间：2023-09-12 / 浏览：次

买芒果，金色、白色、青色哪种好？甜度不同，口感差异大，别买错

大家好，感谢浏览我分享的文章，这次我要和大家说的是：『买芒果，金色、白色、青色哪种好？甜度不同，口感差异大，别买错！』

芒果是一种经常出现的热带水果，果肉金黄，甜蜜软绵，遭到很多人的喜欢。

每年从3月份开局，就有新颖的芒果上市了。喜欢吃芒果的好友都知道，芒果的种类很多，个头有大有小，小的如比台芒，大的有青芒。有人说黄色的芒果好，也有人独爱青色，究竟哪种芒果最好吃呢？当天就和大家说一说它们的区别。

当天说说4种经常出现的芒果，个头从大到小，依次是小台芒、贵妃芒、金煌芒、青芒，大家喜欢吃哪一种呢？

1、小台芒

很多人都认为小台芒是台湾产的芒果，其实不是，它的原产地在印度。

目前在我国的广东、广西、云南、福建、台湾等地都有种植。只管它的个头小，但芒果的香味很浓，果肉丰满细腻，咬一口如冰淇淋般的口感。果皮金黄且薄，果核也很薄，果肉的占比十分大，滋味甜中带一点酸，总体来说口感十分好，可以给四星半。

2、贵妃芒

贵妃芒又名红金龙，是台湾省选育的种类，97年引进到海南省种植。未成熟时呈紫白色，成熟结果皮大局部呈金黄色，但顶部果柄出有一小块白色，色彩鲜艳迷人。

果实味甜芬芳，糖度可达14~18度，成熟后糖分会从果皮里渗进去，表皮会有些发黏。

贵妃芒的水分短缺，食用时经常有“蜜汁四溅”的觉得，果肉细腻，没有扎嘴的纤维。果皮和果核都很薄，总体来说比小台芒还要好，可以给五颗星。

3、金煌芒

金煌芒是个头较大的芒果，单体的重量可达2400克，快5斤重了。成熟结果皮橙黄色，果肉也是橙黄色，果肉细腻爽滑，纤维极少，甜度可达20度，是最甜的芒果种类之一。80%的局部都可以食用，吃起来很过瘾。

小芒果用手撕，大芒果间接刀切，吃起来很繁难，所以金煌芒可以拿到四颗星。

4、青芒

在4种芒果中，青芒的个头是最大的，青芒也就是青皮芒，原名泰国白花芒，产自于泰国，果实的腹肩至果腹有一条浅浅的沟槽，成熟后的果皮是暗绿色，但果肉却是黄色。

青皮芒的肉质腻滑，纤维很少有浓浓的芬芳味，滋味也很甜，十分耐贮存，在没有外伤的状况下，能贮存很长期间。因为其果皮呈青色，总给人一种没长熟的觉得，口感和其它3种芒果相比要差一点，兴许放两天后会更好吃，给三星半吧。

【厨师长有话说】

通过对比可以看出，甜度最高的是金煌芒，但口感最好的却是贵妃芒（其实甜度也不低）。

买芒果时，倡导买前三种比拟好。不过，因为金煌芒、贵妃芒的甜度高，说明含糖量也很多，倡导一次性不要吃太多，1~2个即可。

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