文章编号：9980 / 更新时间：2023-09-14 / 浏览：次

西兰花煮多久才熟了

西兰花有老有嫩,所以也很难说煮多久算熟了，只能凭阅历了，大略煮沸后再烧五六分钟吧。所谓抄一下,就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟,再捞出来。要水沸后放出来，也不能久煮，否则菜会黄的。依据团体的阅从来看，水开后，青睐吃硬的话2-3分钟就可以了，青睐吃软的话煮5分就好，倡导不要煮太久，过久的话西兰花的色彩就会变，同时营养也会少量失落。

西兰花全身高低怎样吃

上半身：上半部的花蕾和茎可以朵朵切开，汆烫、煮汤或炒或炸。

下半身：下半段的茎部，可用刀削除外表凹凸，再切细成片状或条状，以凉拌或腌製的模式，做成相似菜心的开胃小菜。

绿花椰菜效用与烹调秘诀

效用

《吃得肥壮真便捷 50种棘手可得的肥壮食物》一书中指出，绿花椰菜是蕴含了多元营养素的超级蔬菜，被列为十字花科之王。绿花椰菜的维生素C含量是柠檬的2倍！只需半杯切好煮熟的青花菜，就能满足每位成人每日所需的维生素C。而丰盛的钙质与纤维更能防止骨质蓬松、反抗便秘、痔疮与糖尿病。当中的萝卜硫素，还能预防癌细胞成长，对肠癌、乳癌、子宫癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有预防效用。

另外，绿花椰菜的铁质含量是蔬菜之冠，也富含维他命A，能提高黏膜的抵制力，防止感冒与细胞感化。《我的医生不开药》作者李德初医师也示意，绿花椰菜中的多种抗自在基物质，如β─胡萝卜素、维C、卢丁，对糖尿病的胰岛素细胞有协助；硫磺胺酸可克服胃幽门杆菌，降落胃癌危险。

烹调秘诀

有些人会为了口感切去外皮纤维，但要考究肥壮的话，请保管外皮的纤维和抗癌成份。且菜茎为最营养的局部，做菜时别把菜茎切掉，否则等於把最营养的中央丢掉了。

白花椰菜效用与烹调秘诀

效用

无毒专家白佩玉曾为文示意，白花椰菜有少量的维生素C和硒，可优化免疫力。所含的槲皮酮和谷胱甘肽，会让多种致癌物质失去活性，到达防癌的成果。

此外，白花椰菜、高丽菜、大蒜等红色蔬菜含萝卜硫素，可维持反常胆固醇及血糖浓度，具备改善血脂、提高免疫和预防癌症成果。

而且营养学专科医徒弟尔曼以为，白花椰菜属於非淀粉类蔬菜，可让你的身材充溢微量营养素和纤维质，以更少的热量取得更多的营养素，轻松降下体重，糖尿病人造痊癒！

烹调秘诀

与绿花椰菜相反，茎的局部含有高量的维生素C，煮的时刻别丢掉了。岩田麻奈未倡导，汆烫时可加少许面粉，防止维生素C散失，且色彩愈加亮白美丽，视觉、味觉双重享用！

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