文章编号：13181 / 更新时间：2023-09-20 / 浏览：次

葡萄酒的干法分类及酸度管理

葡萄酒的干法分类关键分为干型、半干型、半甜型和甜型四种。其中，干型葡萄酒的糖分含量极低，普通不超越4克每升，口感干爽，适宜搭配肉类和奶酪等食物。半干型葡萄酒的糖分含量在4-12克每升之间，口感略带甜味，适宜搭配海鲜和蔬菜等食物。半甜型葡萄酒的糖分含量在12-45克每升之间，口感较为甜润，适宜搭配甜点和水果等食物。甜型葡萄酒的糖分含量超越45克每升，口感极为甜腻，适宜作为餐后酒或甜点酒来享受。

除了糖分含量，葡萄酒的酸度也是影响口感的关键要素之一。酸渡过高会使口感变得尖利抚慰，而酸渡过低则会使口感变得清淡无味。因此，葡萄酒酿造环节中须要启动酸度管理。普通来说，欧洲葡萄酒的酸度比拟高，而新环球葡萄酒的酸度较低。在酸度管理方面，酒厂可以经过多种模式来调理，比如在发酵环节中添加酸度调理剂，或许在贮存环节中启动酸度平衡。

葡萄酒的口感分类及酸度管理方法

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