文章编号：9890 / 更新时间：2023-09-14 / 浏览：次

维生素C是人体内所必定的微量元素之一，假设缺乏维生素C的话就会使人体出现一些身材不适的症状，那苦瓜中的维生素C含量高不高呢?

苦瓜vc含量高吗

比拟高。

每100克苦瓜中的维生素C含量大概为84毫克，是属于维生素C含量比拟高的蔬菜之一，关于一些缺乏维生素C的人群来说，往常过量地吃一些苦瓜的话是可以起到补充维生素C的作用的。

而且除了维生素C之外，苦瓜中还雷同含有丰盛的纤维素、胡萝卜素、磷、铁等多种营养物质，所以往常在生存中过量地吃一些苦瓜的话，关于人体肥壮来说是无好处的。

苦瓜榨汁是要生的还是煮熟的

都可以。

苦瓜是可以生吃的，所以生苦瓜也是可以间接用来榨汁的，然而在榨汁之前须要将苦瓜荡涤洁净，而且由于苦瓜中含有较多的苦味素和草酸，间接生榨的话口感会比拟苦，并不是一切人都能接受。

假设接受不了这种口感的话，那么倡导可以将苦瓜先煮熟，除去其中所含的苦味物质，再用来榨汁的话口感就不会太苦了。

苦瓜汁很苦怎样办

1、选用较嫩的苦瓜

假设感觉苦瓜汁太苦的话，那么在榨汁之前可以选用比拟嫩的苦瓜来榨汁，这样的苦瓜相对来说不会那么苦。

2、焯水

或许也可以将切好的苦瓜片放入到热水中焯一会儿，这样能够去除苦瓜中所含的大局部草酸，苦瓜的苦味也能够获取大大的减轻，但同时苦瓜中所含的营养成分也会出现必定的散失，所以不倡导焯水太久。

3、添加蜂蜜调味

假设还是感觉榨进去的苦瓜汁口感太苦的话，那么也可以在苦瓜汁外面添加过量的蜂蜜来启动调味，这样喝起来就不会太苦了。

榨苦瓜汁为什么那么多泡

含有较多的苦瓜皂苷。

苦瓜中含有较多的苦瓜苷，这是一种皂苷类成分，具备必定的外表活性，可以降落水溶液的外表张力，在榨汁的时刻，由于苦瓜汁会始终地启坚定晃，所以榨进去苦瓜汁看起来就会有很多的泡沫。

然而这种泡沫并不含有毒性，是可以继续食用的，假设感觉口感不好的话，那么也可以将苦瓜汁用筛子过筛一遍，或许搁置一会儿，缓缓地泡沫就会隐没了。

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