文章编号：1207 / 更新时间：2023-09-08 / 浏览：次

白葡萄酒的酿造环节及常常出现种类

白葡萄酒的制造环节相关于红葡萄酒来说愈加便捷，也愈加器重果味的保管。其重要的酿造环节如下：

1.采摘：在葡萄成熟后，理论在早上或许黄昏采摘以保障果实的完整性和新颖度。

2.压迫：将采摘回来的葡萄启动荡涤、去蒂、去叶，而后启动压迫。压迫普通分为两次，第一次性压进去的葡萄汁叫做“头榨”，第二次压进去的叫做“尾榨”。

3.静置：将头榨和尾榨混合后，启动态置。这个环节中，葡萄汁中的杂质会人造积淀究竟部，清澈的葡萄汁则会缓缓浮起到下面。

4.发酵：将静置后的葡萄汁启动发酵。发酵的环节中，葡萄汁中的糖分会被酵母菌转化为酒精和二氧化碳。

5.陈酿：将酿造好的白葡萄酒启动贮存和陈酿。这个环节中，白葡萄酒会逐突变得愈加柔和，同时也会有愈加丰盛的口感和香气。

1. 霞多丽（Chardonnay）：霞多丽是环球上最驰名的白葡萄酒之一，重要产于法国勃艮第地域。它的特点是果味浓烈、酸度适中，口感柔和。

2. 长相思（Sauvignon Blanc）：长相思是一种常常出现的白葡萄酒，产于法国卢瓦尔河谷等地。它的特点是清爽洁净，带有柠檬和青草的香气。

3. 雅典娜（Viognier）：雅典娜是一种口感丰盛的白葡萄酒，重要产于法国罗讷河谷等地。它的特点是香气浓烈、口感柔和，带有桃子和杏仁的滋味。

4. 品丽珠（Pinot Gris）：品丽珠是一种口感丰盛、酸度适中的白葡萄酒，重要产于法国、德国等地。它的特点是香气浓烈，带有梨子和苹果的滋味。

5. 莫斯卡托（Moscato）：莫斯卡托是一种甜味白葡萄酒，产于意大利等地。它的特点是香气浓烈，带有桃子、蜜糖和蜂蜜的滋味。

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