文章编号：14485 / 更新时间：2023-09-21 / 浏览：次
新京报讯 四川省市场监视治理局日前颁布葡萄酒生产揭示，对生产者关心的葡萄酒中有积淀能否蜕变作出解答。

生产揭示称，葡萄酒出现固态积淀物属反常现象，常常出现以下三种：一是酒石酸结晶。酒石酸是葡萄酒中重要无机酸之一，理论溶解在酒液中，温度偏低时会与酒中的钾离子联合，以晶体方式析出，构成酒石酸结晶；二是酒泥或酒渣。重要包含酒精发酵完结后死去的酵母细胞、葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽等；三是酚类化合物等物质。葡萄酒在陈年（即贮存）环节中，酚类物质会出现化学反响，构成一些固态化合物并积累在酒瓶底部。出现上述积淀物与葡萄酒酿造、陈年关系，对人体和葡萄酒的质量都是有害的，可以安心饮用。

然而，当葡萄酒遭到细菌、霉菌、醋酸菌等微动物污染或是贮存不过后，或者发生云雾状或絮状积淀，因沉没于酒液，使其混浊、不透光。出现这类状况的葡萄酒基本曾经蜕变，无法再饮用。

相关标签： 积淀、 还是、 渣子、

本文地址：https://www.qianwe.net/article/c81362319800fe6e2cb5.html

上一篇：女生送男性朋友女好友送男好友花代表什么意...
下一篇：女生刮胡子会越刮越多吗女生刮胡子会不会越...