如何影响葡萄酒口感的橡木桶选用
第二,桶龄也会影响葡萄酒的口感。新桶理论会为葡萄酒带来较为浓烈的香气和口感,而旧桶则会让葡萄酒愈加柔和。同时,桶龄也会影响橡木桶中的单宁和酸度含量。
第三,橡木桶的烘烤水平也会影响葡萄酒的口感和香气。普通来说,橡木桶烘烤得越深,可认为葡萄酒带来愈加浓烈的香气和口感。然而适度的烘烤会使橡木桶中的单宁和酸度含量降低,从而影响葡萄酒的质量。
第三,桶内的容积也须要思考。普通来说,小桶可认为葡萄酒带来愈加浓烈的香气和口感,而大桶则会让葡萄酒愈加柔和。
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