文章编号：13474 / 更新时间：2023-09-20 / 浏览：次

杂粮煎饼的做法怎样做又薄又脆（杂粮煎饼配方比例具体解说）

杂粮煎饼置信很多人都吃过，香脆味美，而且以五谷杂粮为原料，也很肥壮。然而外面卖的杂粮煎饼多少会有点不卫生，尤其是当自己看到了一些影响胃口的物品时。

所以想吃杂粮煎饼的时刻我都是自己在家做，繁难实惠，吃着忧心。

上方就给大家分享一下我的做法，比例配方都会具体解说，看了就能轻松学会！

【食材】

杂粮面：40克黄豆，40克绿豆，50克玉米碎，50克小黄米，350克个别面粉，一勺盐，5克小苏打，500ml清水

酱料：甜面酱，花生酱，蚝油，孜然粉，食用油

薄脆：200克低筋面粉，一小勺盐，100ml清水

配料：鸡蛋，火腿肠，生菜，黑芝麻

【菜谱】

1、先榨杂粮面，40克黄豆，40克绿豆，50克玉米碎，50克小黄米倒进操持机中打碎

2、杂粮面中再加350克个别面粉，一勺盐，5克小苏打，缓慢添加500ml清水，搅拌均

3、搅匀以后用勺子这样按压10分钟，可以让面糊更劲道

4、如今调个酱料：一勺甜面酱，一勺芝麻酱，一勺蚝油，一勺孜然粉，加过量食用油，搅开就可以了

5、如今做杂粮煎饼的灵魂——薄脆。200克低筋面粉，加一小勺盐，用100ml清水和面

6、搅至絮状以后揉成面团，开局不容易揉润滑，可以盖上盖饧10分钟，再揉就很容易揉润滑了

7、把揉润滑的面团放案板上擀成大面片

8、而后切成小剂子，小剂子两边参差刀

9、油温烧至筷子放出来冒气泡下入薄脆生坯，炸至两面金黄出锅，晾凉后就很酥脆

10、如今开局摊煎饼了，不粘锅上倒一大勺面糊，用刮板摊平均

11、打入一个鸡蛋，也摊平均，再撒上一点黑芝麻增香

12、定型后翻面，反面刷上酱料

13、放上生菜、火腿肠、薄脆，卷起来后从两边切断

14、这样咱们的家常杂粮煎饼就做好了

是不是看着很有食欲，比买得更肥壮卫生，做给家人吃，小孩儿小孩都会很青睐，青睐的好友可以试试哦！

相关标签： 怎样、 杂粮煎饼、 做法、

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