文章编号：12998 / 更新时间：2023-09-20 / 浏览：次

酿葡萄酒的葡萄好吃吗 酿酒葡萄种类及选购

酿葡萄酒的葡萄种类有哪些？如何选用适宜酿酒的葡萄？

酿葡萄酒的葡萄，普通被称为酿酒葡萄，与咱们日常食用的葡萄有所区别。酿酒葡萄的果实较小，皮厚、汁多、滋味复杂。不同种类的酿酒葡萄，发生的葡萄酒风味也各有不同。目前，环球上酿酒葡萄种类有几千种之多，但常常出现的种类大略只要几十种。以下是一些常常出现的酿酒葡萄种类及其特点。

1. 黑皮诺（Pinot Noir）

黑皮诺是环球上最新鲜的葡萄种类之一，产自法国勃艮第地域。黑皮诺果实小，皮薄，汁多，酸度高，口感浓烈，适宜酿制红葡萄酒。黑皮诺酒体较轻，但香气浓烈，以樱桃、草莓、李子等果味为主。

2. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠是环球上最宽泛种植的葡萄种类之一，产自法国波尔多地域。赤霞珠果实较大，皮厚，汁少，酸度低，口感丰盛，适宜酿制红葡萄酒。赤霞珠酒体浓烈，口感醇厚，以黑加仑、黑莓、青椒等滋味为主。

3. 长相思（Sauvignon Blanc）

长相思是环球上最受欢迎的白葡萄种类之一，产自法国卢瓦尔河谷地域。长相思果实小，皮薄，汁多，酸度高，口感清爽，适宜酿制白葡萄酒。长相思酒体清澈透亮，香气共同，以柠檬、青椒、木本等滋味为主。

当然，不同的种类适宜不同的酿酒技术微格调，选用适宜自己的酿酒葡萄须要思考多方面的要素，如气象、土壤、产量等。假设你想亲身材验一下酿酒的乐趣，也可以尝试在家自己酿制葡萄酒。

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