文章编号：14650 / 更新时间：2023-09-21 / 浏览：次

关于很多人来说，发海参是一门技术活——想要把一只海参从干参变成菜品，要通过好几天的期间，还要操作很多复杂的程序，而且一旦操作不当，就有或者会形成海参泡发失败，重大的甚至能造成海参不可食用。

这也就让不少人对发海参望而生畏——糜费了海参不说，更关键的是糜费了海参里的营养。不过，一旦把握了技巧，海参泡发也是一件很便捷的事，并且，泡发海参还有懒人方法，仅需几步就能发好~

泡发海参的步骤

一，预备工具。污浊水，相对无油的盆和锅。将干海参放进锅内，用污浊水浸泡1-2天，每隔12小时换一次性水，这一步的目标是让海参回软，初步复原弹性。须要留意的是，海参发制环节中须要全程避油，并且最好是经常使用污浊水。

二，清算海参。海参腹部两边有个人造裂痕，沿此处高低剪开，圆形凸出的局部是海参的肛门，将它和沙嘴一同取出，荡涤海参肚内杂质。海参筋可以不去掉，假设担忧影响涨发的话，可以用剪刀把海参筋划成几段，这样就可以了。

三，开水煮制。把清算洁净的海参放入盛有污浊水的相对无油的锅中，盖上盖子大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后待其人造凉透。由于海参大小不同，煮制期间也不同，假设还有硬的海参，就留在锅中再煮，直至所有煮软。煮好后可以用手捏一下，假设能捏透就示意曾经发好。

四，凉水浸泡。把煮好的海参放入无油容器内，加污浊水直至没过海参，而后放在冰箱冷藏室内，浸泡2-3天，每天换一次性水，即可食用。浸泡海参时水温过高容易造成海参化皮，所以温度最好坚持在0-5℃之间，尤其如今是夏天，更须要留意坚持高温。

懒人泡海参方法

假设你感觉下面的泡发步骤有点费事，不要紧，还有一种比拟便捷又好用的方法，可以省去很多费事。这种方法须要的最关键的工具就是——一个暖水瓶。

前面的步骤与个别泡发海参基本相反，都是将海参放在洁净无油的盆中，用冷的污浊水泡1-2天，待海参回软后将海参荡涤洁净，沙嘴、杂质都去掉。

将洁净的热水瓶里倒入开水，而后把海参放出来，水不要加的太满，否则放海参时会溢出来烫到人，最后再盖紧暖瓶盖，浸泡12小时就可以取出来了。暖水瓶最好是选用保温成果好的，这样温度降低会比拟慢，假设是保温成果差的，那海参就有或者泡不好。

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