文章编号：7441 / 更新时间：2023-09-12 / 浏览：次

葡萄酒是一种发酵酒，酿造葡萄酒须要酵母发酵。能否须要将酵母投入葡萄酒中启动发酵呢？答案是必需的。酵母是葡萄酒发酵环节中无法或缺的要素。上方来看看为什么须要放酵母。

第一，酵母是葡萄汁中自然存在的微动物。在葡萄酒的酿造环节中，酵母经过消耗葡萄汁中的糖分，发生酒精和二氧化碳。这个环节被称为发酵。

第二，酵母的种类和数量对葡萄酒的口感和质量有很大的影响。不同种类的酵母会发生不同的风味和香气。葡萄酒消费者会依据自己的需求选用不同的酵母。

第三，假设没有添加酵母，葡萄汁也会自然发酵，然而这个环节会很慢，或者须要数周或数月的期间。而且，自然发酵环节中或者会发生不良微动物，造成葡萄酒的质量降低。

最后咱们总结一下，葡萄酒须要放酵母能力启动发酵。选用适当的酵母种类和数量，可以大大提高葡萄酒的口感和质量。

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