文章编号：13144 / 更新时间：2023-09-20 / 浏览：次

海带，是大家再相熟不过的海藻类食物，无论是小炒、炖汤还是凉拌，都以其独到的口感，俘虏了有数吃货的心。而在海藻类食物里，有一种和海带长得特意像的食材，关于第一次性见到的好友来说，很容易和海带混杂不清。

裙带菜和海带有啥区别？

从大类上看，裙带菜和海带都属于海藻类植物。但从细分种类来看，裙带菜属于温带性海藻，能耐受较高的水温，散布范畴比拟广；海带则是亚热带藻类，不能耐受高温，人造成长的海带较少，市场上以人工养殖的海带居多。

除了种类上的区别外，裙带菜和海带在外观和口感上，也有必定的差异。

【外观区别】

裙带菜的叶片较薄，外形倒退后，叶缘呈不规定状，跟裙带有几分相似，因此就有了“裙带菜”这个名字。海带的叶片要比裙带菜厚一些，外观状态较平均，多为扁平带状。此外，海带的色彩要比裙带菜略深一些。

【口感区别】

海带的质感要更厚一些，因此须要的烹饪期间要比裙带菜长，口感比拟有韧劲和嚼劲。和海带相比，裙带菜的质地较薄，比拟容易熟，口感也要更软一些。除了比海带吃着细嫩外，裙带菜还带有一股鲜甜味。

很多好友之所以对裙带菜和海带傻傻分不清，是由于较少接触到裙带菜，因此对其也没有什么了解的时机。在知道了它们在外观上和口感上的区别后，下次再遇到裙带菜和海带时，就能一眼认进去，并且依据自己的团体喜好选用了。

裙带菜VS海带，谁营养更高？

在了解了裙带菜和海带的区别后，置信大家最关心的疑问，莫过于它俩谁的营养价值更高。

下图是裙带菜和海带在主要营养素上的含量对比：

从下面的数值中，咱们可以看出，海带中的碘元素含量要显著高于裙带菜，而裙带菜中的钙、镁、锌、铁元素含量要比海带高出不少。除此之外，裙带菜中矿物质种类以及维生素含量均要高于海带。

假设抛去碘元素含量不提，综合来对比的话，我以为裙带菜的营养价值要高于海带。当然，这两种都是很好的海藻类食物，全体营养都不错，两者各有所长。

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