文章编号：2624 / 更新时间：2023-09-09 / 浏览：次

微波炉怎样加热（微波炉的加热原理及留意事项）

在生存中，咱们经常会用到微波炉来加热食品，比如天冷的时刻想喝热牛奶，很多人就会用微波炉把现有的牛奶加热一下，从而让牛奶变得更暖和、更香醇。

除了牛奶以外，微波炉更多的运行或者就是加热饭菜。在各种便利店里，咱们都能找到微波炉的身影。把买到的食物放到微波炉里加热，繁难快捷。

微波炉的加热配置十分弱小，短短几十秒甚至几秒钟就可以把食品加热到适宜咱们食用的温度，比用锅煮还要快。那么，微波炉究竟是如何加热食物的呢？

一、 什么是微波？

微波是电磁波的一种，它的流传速度跟光速一样，当然，雷同也沿直线流传。此外，微波还具备穿透（如玻璃）、排汇（如水、食物）和反射（如金属）的个性，当它通过不同的物质时便会展现出不同的个性。

从下图可以看到，在电磁波中，微波的波长其实是属于相对较大的，它的波长在1毫米以上（小于1米），而咱们的可见光（红橙黄绿青蓝紫）的波长是在380纳米到760纳米之间，相差了一千倍以上，所以微波的波长并不“微”。

这是由于在20世纪初，人们理论经常使用天线来发生电磁波，而那个时刻发生的无线电波的波长是几米到几十米级别的，所以相比之下，能够收回毫米级的电磁波就被称为是微波（microwave）了。

微波的运行很宽泛，除了用来加热以外，它在雷达、点对点交换、卫星通信等方面也施展着关键的作用。

二、 微波为什么能加热？

其实物质在接受外界能量输入时，如遭到辐射，其外部的原子和分子的能量也会升高，这其中有的体现为动能的参与，有的体现为势能的参与。原子和分子动能的参与体现为温度的回升，所以说，当物质排汇能量时，它的温度理论也是回升的。

依据爱因斯坦的光子能量的定义，即光子的能量与光子的频率成正比，也就是说，频率越高的光子能量越大。关于电磁波而言，频率越高也象征着它的波长越短，所以说短波长的电磁波具备较高的频率，也即具备更高的光子能量（如紫内线、X射线），而波长较长的电磁波（如微波、无线电波）频率较低，其光子能量也相对较小。

讲到这里或者有人会问，那既然紫内线的光子能量较高，那为什么不用紫内线加热呢？

这其中有一个关键的要素就是紫内线的光子能量太高了，所以造成很多蛋白质分子在接纳紫内线辐射的会发生化学键的断裂，而不可被排汇，这种辐射也叫做电离辐射，咱们理论用它来杀菌消毒。

三、微波炉的原理是什么？

微波炉之所以能够迅速加热食品是由于食品在遭到微波的激起后，其外部和外部是同时加热的，这比传统的用锅煮（由外而内加热）的模式要快很多。由于传统的模式还须要教训分子之间较长的热传递的环节。

微波炉的炉腔是一个微波谐振腔，是把微波能变为热能对食品启动加热的空间。为了使炉腔内的食物平均加热，微波炉炉腔内设有专门的装置。最后消费的微波炉是在炉腔顶部装有金属扇页，即微波搅拌器，以搅扰微波在炉腔中的流传，从而使食物加热愈加平均

如今的微波炉产品，大局部都是在微波炉的炉腔底部装一只由微型电机带动的玻璃转盘，把被加热食品放在转盘上与转盘一同绕电机轴旋转，使其与炉内的高频电磁场作相对静止，来到达炉内食品平均加热的目标。

微波炉能极速加热食品的另一个要素是功率，经常出现的家用微波炉的输入功率普通在500W-1500W左右，功率越大，输入的能量也越高，加热速度就越快。

四、经常使用微波炉加热要留意什么？

期间不宜过长，特意是关于一些容易受热收缩的食品，长期间的加热或者会惹起食品的爆炸，另一方面也会破坏食品内的营养物质；

密封包装的食品要开封，否则包装袋外部气体受热收缩将会使包袋爆破，这一方面有潜在风险，另一方面也容易弄脏微波炉的炉腔；

电源若无余，炉内的光线会显得黯淡，此时若继续经常使用，会损坏安保保险设施，应立刻中止

用完微波炉后要留意清洁，特意是门缝处，要防止炉门不能齐全封锁而造成辐射走漏。

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